消费日报讯（记者 毛华敏 □马佳丽 王春煜）如果有一种肉，既美味又健康还不会发胖，是不是都想尝一尝呢？就在11月22日开幕的浙江省农产品博览会上，金字火腿的一款植物肉引来了市民们的围观。
植物肉饼呈圆形，厚度比常见牛排略厚；颜色鲜红，与新鲜牛肉相近。现场工作人员将肉饼煎熟后切成小块，与生菜、番茄、面包一起做成汉堡。记者品尝了一块，口感与牛肉基本接近，而且还有肉汁的味道，如果不是事先知道，还真不容易区分。
据介绍，植物肉产品的所有成分来自于植物，主要原料是从大豆、豌豆、小麦等植物中提取的植物蛋白，采用现代化食品加工技术与装备，使其营养组分、口感和风味接近动物肉的一种植物基类制品。
金字火腿工作人员介绍，金字火腿将在前期推出的植物肉饼基础上持续创新，不断推出中国风味的植物肉狮子头、火锅植物肉丸等植物基食品，让更多金字植物肉产品走上国民餐桌，丰富国民饮食。
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